A origem da Pizza é controvertida.  Muitos associam a Pizza aos italianos e suas 300 variações Leia mais...]]> Mon, 08 Jun 2009 13:10:24 -0300 http://angelito10.blog.uol.com.br/arch2009-05-17_2009-05-23.html#2009_05-18_11_33_19-3647980-0 Pão Com Tomate , Azeite e Alho.

Aqui no Rio não é fácil de encontrar o chamado Pão Italiano (em formato redondo Leia mais...]]> Mon, 18 May 2009 13:33:19 -0300 http://angelito10.blog.uol.com.br/arch2009-05-10_2009-05-16.html#2009_05-16_19_21_36-3647980-0 Batata de Forno

Esta dica é boa pois serve para um grupo de 04 pessoas.

Leia mais...]]> Sat, 16 May 2009 21:21:36 -0300 http://angelito10.blog.uol.com.br/arch2009-05-10_2009-05-16.html#2009_05-12_18_50_42-3647980-0 Almondegas - ou "Polpetta" e "Polpettone"

Esta dica é para os carnívoros.  É um pratos mais populares da Itália pois serve para compor Leia mais...]]> Tue, 12 May 2009 20:50:42 -0300 http://angelito10.blog.uol.com.br/arch2009-05-10_2009-05-16.html#2009_05-12_07_45_37-3647980-0 Dos esperimentos e tentativas

Lembram que eu já comentei aqui que a boa cozinha caseira depende mais dos esperimentos do que receitas rígidas (aliás, quem dizia isto era a mamma Teresa), então olhem uma pequenamudança que eu fiz no "molho al sugo".

Ao Leia mais...]]> Tue, 12 May 2009 09:45:37 -0300 http://angelito10.blog.uol.com.br/arch2009-05-03_2009-05-09.html#2009_05-07_14_40_46-3647980-0 Insalata di fusili

Em bom português, salada de massa parafuso.

Os ingredientes são Leia mais...]]> Thu, 07 May 2009 16:40:46 -0300 http://angelito10.blog.uol.com.br/arch2009-05-03_2009-05-09.html#2009_05-06_12_11_44-3647980-0 Salada Caponata

Muito parecida com o Molho Caponata. Apenas vai acrescentar o pimentão vermelho e outro Leia mais...]]> Wed, 06 May 2009 14:11:44 -0300 http://angelito10.blog.uol.com.br/arch2009-05-03_2009-05-09.html#2009_05-06_12_02_22-3647980-0 Molho Caponata

O molho caponata é, ao lado do "al sugo", e do "Putanesca" , um dos mais usados na Península Itálica. Ele se aplica melhor as Leia mais...]]> Wed, 06 May 2009 14:02:22 -0300 http://angelito10.blog.uol.com.br/arch2009-05-03_2009-05-09.html#2009_05-05_19_03_33-3647980-0 Salada Mediterrânea

Esta é para ser servida como entrada, como os italianos costumam servir (antipasto).

Leia mais...]]> Tue, 05 May 2009 21:03:33 -0300 http://angelito10.blog.uol.com.br/arch2009-05-03_2009-05-09.html#2009_05-05_15_03_07-3647980-0 Pasta & Fagiole

Lembro-me da felicidade que era quando , retornando da escola em Santa Teresa onde residíamos, sentia o perfume desta sopa. A mamma caprichava Leia mais...]]> Tue, 05 May 2009 17:03:07 -0300 http://angelito10.blog.uol.com.br/arch2009-05-03_2009-05-09.html#2009_05-05_11_10_18-3647980-0 Feijão Manteiga

Já falamos do feijão branco (tomado de colher conforme o texto), hoje vamos falar do feijão manteiga também muito Leia mais...]]> Tue, 05 May 2009 13:10:18 -0300 http://angelito10.blog.uol.com.br/arch2009-05-03_2009-05-09.html#2009_05-04_18_48_51-3647980-0 Os segredos dos condimentos

Era comum eu observar , em silêncio, minha mãe dar o "acabamento" aos pratos na cozinha.  Na verdade, o que ela fazia Leia mais...]]> Mon, 04 May 2009 20:48:51 -0300 http://angelito10.blog.uol.com.br/arch2009-05-03_2009-05-09.html#2009_05-04_18_41_15-3647980-0 Azeite Extra Virgem

Essencial no preparo de todos os pratos, praticamente.  Escolha sempre um de boa qualidade.  Aqui incluímos os italianos da região Leia mais...]]> Mon, 04 May 2009 20:41:15 -0300 http://angelito10.blog.uol.com.br/arch2009-05-03_2009-05-09.html#2009_05-04_11_08_59-3647980-0 Molho para Pizza

Taí uma coisa que todos nós devemos saber fazer, pois é rápido, econômico e com chances de agradar consideráveis.  Leia mais...]]> Mon, 04 May 2009 13:08:59 -0300 http://angelito10.blog.uol.com.br/arch2009-05-03_2009-05-09.html#2009_05-04_10_58_22-3647980-0 Molho à Putanesca

Antes de descrevê-lo vou contar a origem do nome.  Na época de grandes deslocamentos pelo Mar Mediterâneo, que banha Leia mais...]]> Mon, 04 May 2009 12:58:22 -0300